Warwick Hotels And Resorts
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Prenez le temps de découvrir les lieux. Une véritable expérience culinaire vous attend. 

Carte du Petit Céladon

Carte du Petit Céladon

Entrées
  • Asperges vertes * 23,00 €
    Asperges vertes vapeur mimosa, vinaigrette au jus de truffe
  • Carpaccio de boeuf  21,00 €
    Carpaccio de bœuf inspiré d’un tataki, vinaigrette au sésame et gel de yuzu
  • Foie gras de canard * 18,00 €
    Foie gras de canard accompagné d'une compote de pommes, toasts de brioche.
  • Pâté en croûte de canard 22,00 €
    Pâté en croûte de canard et de foie gras de canard, accompagnement aux coings
Plats principaux
  • Ballotine d'agneau 34,00 €
    Ballotine d'agneau frottée à la marjolaine, fine tartelette d'aubergine à la harissa douce
  • Maigre, noix de coco et citron vert 32,00 €
    Maigre légèrement saisi, noix de coco et citron vert, petits pois à la française.
  • Raviole végétale * 27,00 €
    Raviole végétale dans l’esprit d’une piperade, émulsion à l’estragon
  • Spécial du jour * 26,00 €
Déserts
  • Pot de crème à la vanille, madeleines 14,00 €
    Petit pot de crème à la vanille traditionnel, madeleines.
  • Finger chocolat zébré 14,00 €
    Finger chocolat zébré d’un caramel demi-sel, glace vanille
  • Blanc-manger d'amande * 14,00 €
    Blanc-manger d’amande et fraises rafraîchis à la verveine, pétales de meringue croustillante
  • Dessert du jour * 11,00 €
Carte du Céladon

Carte du Céladon

Entrées
  • Foie gras chaud glacé au sureau, légèreté au sarrasin  24€
  • Tomates multicolores, burrata crémeuse et vinaigrette d’un gaspacho  23€
  • Carpaccio de bœuf inspiré d’un tataki, vinaigrette au sésame et gel de yuzu  21€
  • Raviole végétale dans l’esprit d’une piperade, émulsion à l’estragon  16€
Plats principaux
  • Ballotine d'agneau frottée à la marjolaine, fine tarte d'aubergines à la harissa douce  34€
  • Limande sole glacée au beurre de champagne, pak-choï au barbecue  37€
  • Suprême de volaille laqué au citron et shiitakés acidulés, croquettes de pommes de terre  31€
  • Tourte végétale et sauce Dubarry  33€
Desserts
  • Finger chocolat zébré d’un caramel demi-sel, glace vanille  14€
  • Blanc-manger d’amande et fraises rafraîchis à la verveine, pétales de meringue croustillante  14€
  • Soufflé infiniment vanille de Madagascar, glace au yaourt 13€